Après les repas riches des fêtes, l’envie d’un plat chaud, réconfortant, mais plus léger se fait sentir. Les endives au jambon gratinées sont parfaites pour cela : un plat de famille, simple à préparer, fondant à cœur, qui réchauffe sans…
Une pâte bien dorée, des pommes de terre fondantes et de la crème qui parfume toute la cuisine… Le pâté de pommes de terre du Bourbonnais a ce petit goût de campagne qui réchauffe tout de suite. Si vous pensez…
Le compte à rebours est lancé, la sonnette retentit, vous sentez le stress monter… et votre apéro de Nouvel An n’est pas prêt. Pourtant, avec une bouteille de champagne, un peu de jus de cranberry et une simple cuillère, vous…
Fermez les yeux un instant. Imaginez une oie rôtie à la cheminée, un gros pain doré au froment, un tronc de bois qui flambe lentement dans l’âtre… Puis, quelques siècles plus tard, des huîtres bien fraîches, du saumon fumé, une…
Vous posez votre bûche sur la table, les yeux brillent, tout le monde se sert. Mais au fond, d’où vient vraiment cette étrange tradition de finir le réveillon par un gros rouleau de crème en forme de bois brûlé ?…
À force de servir toujours la même purée et le même gratin à Noël, l’enthousiasme finit par retomber. Pourtant, il suffit parfois d’une seule nouvelle recette pour réveiller tout un menu de fête. Ces pommes de terre fondantes à croisillon,…
Une entrée qui fait briller les yeux, prête en moins d’une heure, sans vous clouer en cuisine pendant tout le réveillon. C’est exactement ce que permettent ces Saint-Jacques gratinées au vin blanc et à la crème. Fondantes dedans, croustillantes dessus,…
Une croûte bien dorée, un parfum de montagne et ce cœur ultra fondant qui s’échappe à la première cuillère… Ce gratin savoyard aux crozets et au reblochon a tout pour devenir la star de vos dîners. Il est généreux, rapide,…
Vous rêvez d’un apéritif de Noël qui en met plein la vue sans vous clouer en cuisine pendant des heures ? Avec une seule pâte feuilletée, trois garnitures futées et quelques minutes d’assemblage, vous obtenez des bouchées dorées, croustillantes et ultra…
Il y a des recettes qui changent un réveillon pour toujours. Ces pommes de terre croustillantes au four, ultra simples et dorées à souhait, font souvent oublier la purée et le gratin dauphinois dès la première bouchée. Une seule plaque…