Une plaque qui sort du four, un parfum de pomme de terre qui envahit la cuisine, ce petit bruit sec quand la galette se casse sous la fourchette… Vous sentez déjà l’enfance qui revient, n’est-ce pas ? Et si, cette…
Vous en avez assez des flans un peu fades et des mousses trop sucrées du commerce ? Cette crème dessert au café maison ultra onctueuse, sans œufs et prête en quelques minutes pourrait bien tout changer. Une petite casserole, quatre…
Vous en avez assez de sortir du four des fondants au chocolat secs, durs, qui déçoivent tout le monde à table ? Il existe un ingrédient ultra crémeux, que l’on oublie souvent, et qui transforme à coup sûr votre gâteau…
Il y a des soirs d’hiver où l’on a juste envie d’un plat chaud, ultra crémeux, qui calme tout le monde autour de la table en moins de 20 minutes. Ce gratin-minute de choux de Bruxelles crémeux aux lardons fait…
Un parfum de chocolat qui envahit la cuisine, une croûte fine et légèrement craquante, un cœur ultra moelleux qui reste presque coulant… et tout cela en à peine 20 minutes de cuisson. Oui, ce fondant au chocolat express existe, et…
Dimanche soir, il fait gris, tout le monde est un peu fatigué… et pourtant, dès que ce plat arrive sur la table, plus personne ne râle. Un plat unique, tout chaud, plein de fromage fondant, qui transforme un simple reste…
Une fine galette dorée, qui craque à la première bouchée, puis fond doucement en bouche. Elle sent l’huile d’olive chaude, la noisette grillée et les repas d’hiver qui s’éternisent… Cette spécialité génoise, la farinata de pois chiches, a tout pour…
Un plat de pommes de terre qui réchauffe, qui sent bon la cuisine d’antan, mais qui reste léger et facile à digérer. Oui, cela existe. Et ce mets paysan, longtemps oublié, revient en force dans nos fours. Il fait fondre…
Il y a des recettes qui deviennent des rituels d’hiver. Celles que l’on refait sans réfléchir, parce qu’elles sont simples, légères, et qu’elles mettent tout le monde d’accord. Ces croquettes de chou-fleur dorées au four en font partie : croustillantes…
Vous avez des pommes de terre, une petite faim, et pas envie de sortir la friteuse ? En dix minutes à peine, vous pouvez préparer des galettes crousti-dorées au four, légères mais ultra gourmandes. Le genre de plat qui fait…